Chân Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo, hay còn gọi là Đông Cảo, là một trong năm giống gà quý từng được dùng để tiến vua, có nguồn gốc tại Khoái Châu, Hưng Yên. Chúng quý hiếm nên thường được chọn làm quà biếu dịp lễ, Tết. Giá loại gà này trước đây dao động 500.000-800.000 đồng một kg, tức vài triệu tới chục triệu đồng một con, tùy theo độ thuần chủng, cân nặng và chất lượng nuôi. Hiện nay, gà Đông Tảo được nuôi rộng rãi hơn.

Các loại size chân gà Đông Tảo:
– Size 8-10 chiếc/ kg

– Size 6-7 chiếc/ kg

– Size 4-5 chiếc/ kg

– Size 2-3 chiếc/ kg

Trong toàn bộ con gà, cặp chân được xem là phần quý nhất, nên có giá cao. Chân gà Đông Tảo có thể được chế biến đơn giản như luộc, nướng, ngâm sả ớt, hoặc hầm thuốc bắc, hầm ngải cứu, tất cả đều là những món ăn được nhiều người yêu thích.

Gà Đông Tảo, trước đây rất hiếm và được bảo tồn bằng nhiều phương pháp, đã từng được chương trình “Bảo tồn quỹ gene vật nuôi” tài trợ kinh phí để giữ giống thuần chủng. Sau khi được nhân rộng, giống gà này đã được phân phối đến nhiều địa phương. Hiện nay, không chỉ Hưng Yên mà cả Hải Dương, Hà Nội, Bắc Ninh, TP HCM và Đồng Nai… đều đã lai tạo và phát triển giống gà Đông Tảo với số lượng lớn, mang lại giá trị kinh tế cao.